Montag, 27. April 2015

Low Carb- alte Liebe rostet nicht oder doch?!

Huhu ihr Lieben,

im Rahmen des Project Change haben wir uns mal wieder einer alten Liebe zugewandt. Wir waren früher alle mal die absoluten Low Carb Babes und haben es geliebt lecker Ei mit Bacon, Gemüseaufläufe und dicke Salate mit Käse und Fleisch essen zu dürfen, wie wir wollen.

Unterstützt durch die Soulfood Lowcarberia haben wir uns noch ein Mal in diese Gefilde gewagt.

Was ist Low Carb und warum ist es so beliebt?

Das Ziel einer Low Carb Ernährung ist es, durch einen reduzierten Konsum von Kohlenhydraten den Ausstoß von Insulin konstant zu halten und somit Heißhunger Attacken zu verhindern und den Fettabbau zu unterstützen.

Quelle: http://www.dietdoctor.com/yes-a-low-carb-diet-greatly-lowers-your-insulin


Dabei kann man Low Carb nicht pauschalisieren. Es gibt viele viele Formen dieser Ernährung von Schlank im Schlaf (Abends keine Kohlenhydrate) bis LCHF (Low Carb High Fat, dabei werden die Kohlenhydrate beinahe völlig ausgeklammert und dafür mehr Fett konsumiert, um an Energie zu kommen) und viele mehr.

Was gab es bei mir leckeres zum Essen?

Grillen geht bei Low Carb immer, solang es nicht schon eingelegtes Fleisch ist
(versteckter Zucker!!)

Vorbereitungen für meine Low Carb Pizza mit Tunfischboden

Schokomuffins aus der Backmischung vom Soulfood Lowcarberia mit Quark- Whey- Topping

Brokkoli und Romanesco, Gemüse geht sowieso immer!

einer der fertigen Cupcakes, die man bei Soulfood Lowcarberia kaufen kann,
unglaublich lecker, Beccy im Hintergrund :)


Wie erging es mir während der Zeit?


Ich muss zugeben, dass ich es mir wesentlich leichter vorgestellt habe. Ich habe so lange mit LCHF gelebt, dass ich dachte: „Aaaach du kennst so viele Rezepte, das wird doch ganz einfach!“, Aber so war es nicht. Ich habe mich so eingependelt mit meiner Ernährung, wo ich nur komplexe Kohlenhydrate esse (lassen den Insulin Spiegel nicht so rasant ansteigen und fallen, weniger Heißhunger!), dass ich davon kaum abrücken konnte. Ich habe sicherlich 3-4 Tage gebraucht um wieder rein zu kommen. Schlussendlich war es mir in dieser Zeit besonders wichtig auf Zucker und einfaches Getreidemehl zu verzichten und das ist mir gut gelungen! Besonders durch die gute Soulfood Lowcarberia, war der Verzicht gar nicht sooo schwer. Die Rezepte und Backmischungen sind unglaublich lecker und ich würde sie ohne Einschränkungen jedem Low Carbler oder auch Diabetiker empfehlen!


Mittwoch, 15. April 2015

Was ist Clean Eating eigentlich? Nur ein langweiliger Hype oder wirklich sinnvoll und lecker?

Hallo ihr Lieben,

puh war das eine anstrengende Woche. Allerdings eher für das Hirn, als für den Körper. Ich habe meinen Körper nämlich nach den Juice Cleanse weiter auf Erholungsurlaub geschickt mit Clean Eating.

Gurke- Ingwer- Smoothie aus dem OCJ Clean Eating Guide


Was ist denn bitte Clean Eating?

Kaum ein Hashtag wird in letzter Zeit so oft unter Footposts gesetzt wie #cleaneating . Besonders durch die sozialen Medien ist ein regelrechter Hype um diese Form des Essens und Kochens in unsere Küche gekommen. Als „cleane“ bzw. saubere Ernährung bezeichnet man Mahlzeiten und Snacks die möglichst natürlich sind, also möglichst nicht industriell verarbeitet sind und so wie sie in der Natur wachsen auf den Teller kommen. Besonderes Augenmerk sollte dabei auf den Verzicht von diesen Bestandteilen gelegt werden:

-          Konservierungsstoffe
-          Farbstoffe
-          Geschmacksverstärker
-          Insgesamt alle E Nummern
-          Raffinierter Zucker (Kristallzucker, Puderzucker usw.)
-          Raffiniertes/ weißes Mehl
-          Gehärtete Fette wie Margarine und „Bratfett“
-          Light- Produkte

Bei allen diesen Bestandteilen, wird das Ausgangsprodukt, z. B. die Zuckerrübe, so lang bearbeitet, chemisch gereinigt und gebleicht, dass es nicht mehr zu erkennen ist und kaum noch Mikronährstoffe aufweist.
Vegane Pancakes inspiriert vom OCJ Clean Eating Guide

Warum wird Clean Eating empfohlen?

Es ist super, weil der Körper eigentlich auf nicht verzichten muss, wie es bei Diäten der Fall ist. Unsere Geschmacksnerven lernen wieder wie gut ein einfaches Stück Gurke schmeckt und wird nicht mehr durch Farbstoffe, Konservierungsstoffe und  Geschmackverstärker verwirrt wird. Durch diese essen wir nämlich Lebensmittel, die eigentlich durch die hohe Verarbeitung kaum noch Eigengeschmack haben und vor allem viel mehr als wir eigentlich wollen. Jeder von uns kennt doch dieses Chips- Tüten- Drama! Eigentlich will man ja nur einen essen, aber man kann einfach nicht aufhören! Auch Lebensmittel, die eigentlich vollkommen unappetitlich aussehen, gibt es dank der Lebensmittelindustrie trotzdem in beinahe jedem Kühlschrank. Denn eigentlich wäre fast jede Wurst ziemlich grau, wie gegartes Fleisch nun mal aussieht und nicht frisch, rosa- rot.

Die Mädels von Our Clean Journey heben das Ganze noch einmal ein Level höher.

Clean + Vegan = Clegan!
Swaghetti Yolonese aus dem OCJ Detox
gekocht und fotografiert von der zauberhaften Rebecca Floeter

 Dabei wird nicht nur auf die oben aufgeführten Lebensmittel und Zusätze verzichtet, sondern auch auf jegliche tierische Produkte, wie Fleisch, Fisch, Milch und Milchprodukte, Eier.  Zum einen werden viele Fleischprodukte nicht vernünftig produziert, sodass die Tiere mit Antibiotika behandelt werden müssen. Zum anderen ist ein veganer Lebensstil auch aus moralischen Gründen durchaus zu verstehen, da viele nicht nur die Liebe zum Tier vom Fleischverzehr abhält, sondern auch der Fakt, dass eine vegane Lebensweise wesentlich umweltschonender ist. Viele können jedoch den Verzicht auf Milch- und Eiprodukte nicht verstehen. Dem Tier passiert da ja nichts! Falsch gedacht! Kühe müssen immer Kalben um Milch zu geben und in der Eiproduktion werden männliche Küken wie Müll entsorgt. Mir gefällt es daher sehr gut, dass Our Clean Journey sowohl den cleanen als auch den veganen Lifestyle unter die Leute bringen wollen. Ihre Rezepte sind sehr lecker und auch gut vor zu bereiten.

Vegane Laibchen aus Amaranth inspiriert von OCJ Detox

Wie erging es mir in der Zeit mit Our Clean Journey?

Ich muss jetzt auch ehrlich sein und zugeben, dass es mir sehr schwer gefallen ist. Jedenfalls, was das Vegan essen angeht. Seit dem #sweetvegannovember versuche ich immer so viele vegane Mahlzeiten wie möglich in meinen Tag ein zu bauen und somit meinen Konsum an tierischen Produkten zu minimieren. Ein vollständiger Verzicht darauf fällt mir sehr sehr schwer. Mit dem Verzicht auf Fleisch komme ich noch gut klar aber Käse ist leider mein Kryptonit, eines von beidem brauche ich irgendwie immer. Ich werde viele Rezepte aus dem Clean Eating Guide von Our Clean Journey nutzen, um dieses System weiter aus zu aus zu bauen. Ich wünschte mir wirklich, es würde mir leichter fallen, da es dem Körper und der Umwelt gut tut. Clean Eating an sich ist voll mein Ding! Aber eben gern mit Fleisch. Ich freue mich schon auf die weiteren Herausforderungen von unserem Project Change mit meinen Mädels!


Alle Mitstreiterinnen findet ihr hier:

Dienstag, 7. April 2015

Trinkst du noch oder detoxt du schon? - der Juice Cleanse von Antidote

Hallo ihr Lieben,

die erste Woche des Project Change ist vorbei und somit auch unsere angekündigte Saftkur. Wie es mir damit ergangen ist und was ihr dabei zu beachten habt, könnt ihr jetzt hier nachlesen.

Was ist ein Juice Cleanse und für wen ist er geeignet?

Bei einem Juice Cleanse geht es darum Schadstoffe, die durch industriell gefertigte Nahrung und die Umwelt aufgenommen werden, aus dem Körper zu schleusen. Dabei wird dieser ausschließlich durch verschiedene Säfte ernährt, die speziell auf den Tageszyklus des Körpers eingestellt sind. Auch wenn man dabei relativ wenige Kalorien zu sich nimmt und es auch gesund ist, handelt es sich dabei nicht um eine Diät oder insgesamt einer Methode zur gesunden Abnahme!!! Natürlich wiegt man am Ende weniger, aber das liegt eher an dem Verlust des eingelagerten Wassers, welches mit den Schadstoffen aus dem Körper gespült wird. Das Gewicht wird sich nach dem Cleanse wieder nach oben regulieren, jedoch fühlt man sich besser, die Haut wird klarer und man hat mehr Energie.

Wie sehen die Säfte aus? Schön fruchtig und süß, wie man Saft eben kennt?



Nein, so ist es nicht. Es handelt sich dabei um kaltgepresste Säfte, wie man sie auch in einer ähnlichen Qualität an dem heimischen Entsafter herstellen kann. Dadurch bleiben all die guten Mirkonährstoffe. wie Vitamine und Mineralstoffe, erhalten. Lecker sind die Säfte trotzdem, wenn man sich von dem bekannten Apfel- und Orangensaft gedanklich lösen kann.

Diese Säfte gab es für unseren Juice Cleanse großzügiger Weise von Antidote



Liquid Salad: grüner Saft aus viel frischem Gemüse und etwas Obst, schmeckt irgendwie knackig ( wenn ein Saft denn so schmecken kann) und leicht zitronig, säuerlich

Pineapple Express: ein Saft aus Ananas, Apfel und Minze, der schön süß und fruchtig schmeckt mit einer kleinen Pfefferminzteenote

Karotte Kid: Möhrchensaft, schmeckt viel besser als man denkt. wie ein leicht süßer, frischer Möhrensalat

Gingerade: Sehr scharfe Limonade aus Zitrone und Ingwer

Just Beet it: lecker lecker rote Beete Saft
Johnny Cashew: süß, zimtige Cashewmilch

Also rein geschmacklich war die Saftkur keine Herausforderung. Bis auf die Gingerade (war mir persönlich etwas zu scharf) hat mir alles wunderbar geschmeckt, aber ich bin ja auch eine kleine Safttante und nehme super gern Gemüse zu frischen Säften dazu. 

Aber wie erging es mir während der gesamten 5 Tage? (wem Klogeschichten zu intim/eklig/gruselig sind, liest jetzt bitte nicht weiter! :P)

5 Tage ohne richtiges Essen ist schon schwer. Man kann es sich kaum vorstellen, aber ich hatte nie  wirklichen Hunger mit Magenknurren, wie ich ihn jetzt schon habe, wenn ich mal länger als drei Stunden nichts esse. Ich habe eher das Kochen und einfach dieses beruhigende, was Essen oft nach der Arbeit für mich bedeutet, vermisst. Auch Gelüste kamen erst nach dem zweiten Tag auf. Bis dahin war alles easy, entspannt und lecker. Wer mir auf Snapchat (idaeichel) folgt, konnte das auch sehen.

 Ich bin schon am ersten Tag in gefühlt jeder Stunde zum Pipi machen auf Klo gerannt und hatte das Gefühl, als hätte ich statt einem Saft und etwas Wasser, 5 Liter Wasser in dieser einen Stunde getrunken! Alles schön durchgespült. Auch Sport war absolut kein Problem, obwohl ich mich da auch erst einmal belesen habe, ob dem abgeraten wird. Wenn man Sport gewohnt ist, ist das kein Problem. Ich hatte weder Einschränkungen in der Kondition noch bei der Kraft. Jedoch ist es erneut nicht zu empfehlen, den Cleanse als Diät zu sehen und dann in den 5 Tagen auf einmal exzessiv mit Sport an zu fangen. Lieber auf den Körper hören und solltet ihr euch nicht danach fühlen, macht ihr eben kein Sport, den ihr normaler Weise in eurem Alltag habt. Ab dem 3. Tag hatte ich sehr sehr starke Gelüste nach Hülsenfrüchten, Fisch und Eiern. Was alle diese Lebensmitteln gemeinsam haben ist denke vielen von euch schon klar. Sie enthalten alle viele Proteine, welche ich sonst immer in den Fokus meiner Ernährung stelle und die mir während der Saftkur anscheinend gefehlt haben. Es ist schon verrückt, wie gut der Körper weiß, was er will. Am dem 4. Tag ging es mir leider nicht besonders gut. Meine Verdauung wurde auf einmal wieder aktiv und wollte mich nicht in Ruhe arbeiten lassen, weswegen ich ab dem 4. Tag ganz langsam angefangen habe etwas zu essen. Allein die Vorstellung ich hätte erst am Ostermontag bei Omas Braten wieder angefangen etwas zu essen, dreht mir den Magen um. Nach dieser Zeit ohne feste Nahrung merkt man jedes kleine Stück Gemüse im Magen, weswegen ich euch auch auf jeden Fall zu einem Übergangstag vom Saft wieder zum festen Essen raten würde.



Alles in allem hatte ich jedoch überraschend viel Energie für die geringe Menge an Kalorien (denke mehr als 700 Kalorien werden nicht zusammen gekommen sein) die man aufgenommen hat. Auch richtigen Hunger gab es kaum, sowie Schwächegefühle oder gar Heißhunger auf Ungesundes. 
Auch das häufige Pipi gehen unterstützt mein Gefühl, dass wir ordentlich gedetoxt haben und einiges ausgespült wurde. Man hat erstmal wieder geschmeckt wie unglaublich lecker ein Blatt Salat ist oder wie unglaublich salzig ein Stück Salami ist. Aber ich denke beim nächsten Juice Cleanse (und der wird definitiv kommen) reichen dann glaube auch 3 Tage.

Doch das Beste kommt zum Schluss, auf all unseren Profilen gibt es einen Juice Cleanse für euch zu gewinnen! Visit www.instagram.com/idaeichel


Mittwoch, 1. April 2015

"Der Schweinehund kommt wieder in den Zwinger!", alles über das Project Change #SizeNormalistAuchOk

Hallo ihr Hübschen!

Lange haben wir es auf Instagram angekündigt und endlich ist der 1. April und somit auch unser Project Change da! In den kommenden 10 Wochen wollen wir Gedanken wie "Oh Gott, ich darf auf gar keinen Fall über XY- Kalorien essen, sonst nehme ich ganz schlimm zu", "Ich fühle mich so unwohl und bin unglücklich mit meinem Gewicht, also esse ich gar nichts mehr" oder "Naja bevor ich nur Grünzeug esse, gibt' s lieber eine Tafel Schoki pro Tag und sonst nichts" vertreiben! Sie tun niemandem gut und glaubt mir, solche Mails erreichen mich oft. Wir wollen, dass wir alle uns wohl fühlen in unseren Körpern, sie nicht mit irgendwelchen verrückten Diäten kaputt machen und auch lernen was gesundes Leben und vor allem auch gesundes Essen eigentlich heißt.

Doch wer sind wir?


Wir sind insgesamt vier Mädels, die euch eventuell aus der Youtube- und Instagram- Welt bekannt sein könnten. Wir wollen unsere Reichweite dazu nutzen, möglichst vielen zu helfen. Unterstützt werden wir dabei von einigen Sponsoren, die natürlich nicht nur uns unter die Arme greifen wollen, sondern auch euch! So gibt es zu jedem einzelnen Abschnitt die Chance für euch tolle Goodies für ein gesünderes Leben zu gewinnen. Mehr dazu nach jeder Woche, also stay tuned :)

Mein persönliches Ziel ist es nicht sonst was ab zu nehmen. In meinem vorletzten Post über meine Auszeit habe ich euch ja schon berichtet, dass ich mich so von Oktober bis Februar etwa relativ ungesund ernährt habe und das auch Spuren hinterlassen hat. Da ich mich nicht wiege, möchte ich, genau wie die drei anderen Mädels auch, meinen Erfolg eher in einem Kleidungsstück messen, dass mir zu einer Zeit, wo ich mich sehr wohl gefühlt habe, gut passte. Bei mir ist es dieses Kleid:



Wie man unschwer erkennen kann: es ist zu eng. Von vorn mag es ja noch gehen, aber von hinten geht es einfach gar nicht! Durch die geworfenen Falten wird es zudem richtig kurz am Po, was es auch nicht gerade ansehnlicher macht. Das bedeutet:  Der Schweinehund kommt wieder in den Zwinger!

Wenn ihr mit uns dabei sein wollt, nutzt den Hashtag #SizeNormalistAuchOk

Unser gesamtes Team findet ihr dort: